湘西自治州榜爺食品有限責任公司坐落于風景秀麗的湖南湘西吉首市，成立于2001年，是以研制、生產、銷售湘西特色臘味制品的民營股份制企業。公司一直秉承湘西傳統飲食文化特色，用專業化、規范化的管理，利用湘西得天獨厚的自然資源及本土特色食材為加工原材料，采用獨特的加工工藝技術、“榜爺”獨家研制配方，生產具有濃郁地方特色的安全放心臘味產品，利用多種銷售渠道將產品推給全國各地消費者，讓大家通過飲食了解認識湘西。

公司自成立以來，一直秉承湘西傳統飲食文化特色，專注湘西特色臘味制品的繼承和發揚，利用湘西本土豐富的物產資源，譬如：“湘西黑毛豬”、“湘西黃牛”、“湘西土雞”、“湘西山羊”、“稻花魚”、“湘西麻鴨”等只有湘西才出產的畜牧水產品資源作為本公司的加工原材料，制作出精品后腿臘肉、簡裝臘肉、五花臘肉、腰方臘肉、臘豬臉、臘豬耳、臘豬嘴、臘豬舌、臘豬排、臘豬心、臘豬肝、臘豬腸、臘豬肚、五香香腸、麻辣香腸、臘豬腳、臘火腿、臘豬蹄、精品里脊肉條、曬籃肉、臘牛肉、臘羊肉、臘狗肉、臘兔、臘魚、臘稻花魚、臘雞、臘鴨、板雞、板鴨等40多個品種的臘味;為方便廣大消費者，開拓新的銷售市場，公司團隊進行多方考研，開發出免洗切片版精品臘肉（冬至臘肉）、五花臘肉（冬至臘肉）、麻辣香腸、原味香腸、臘豬嘴（冬至臘肉）、臘豬耳、臘豬舌、臘魚、精品肉條、曬籃肉、臘豬腸、板雞、板鴨、臘豬腳（冬至臘肉）、臘火腿（冬至臘肉）、臘豬蹄（冬至臘肉）、臘羊腿、臘牛肉（湘西黃牛）、臘豬排等30多個新品種，全面推向市場。