昆明老字號糕點作坊“桂美軒”創建于一九三六年，在度過了幾十年的風雨旅程后，今天，她依然作為云南本土老品牌屹立在食品行業中。她見證了昆明這個西南邊陲重鎮的演變，也印照了新舊中國所發生的翻天覆地的變化。

云腿月餅是獨具風味的云南名點，亦稱滇式月餅，它與蘇式月餅、廣式月餅相比各有千秋。云腿月餅是用云南特產的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤艷麗，千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶咸的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。因而，它是中秋佳節家人團聚的必備食品，也是饋贈親友的最佳禮品。

發展歷程

“桂美軒”店中的黑木牌匾上記載著，其創始人任明卿乃一介書生。因看到當時昆明糕點作坊的生意火爆，產生了棄文經商的想法。隨即拜祖上聘用的老廚為師，因其天資聰穎，很快將糕點制作的技藝學得爐火純青。后于1936年創建“桂美軒”。

抗日戰爭時期的昆明，由于內遷移民的大量涌入，各種生活用品奇缺。當時昆明城有大小糕點作坊七八家，其中又有滇式糕點、廣式糕點、蘇式糕點之分，桂美軒主打滇式糕點。為了避開與其他同行正面沖突，桂美軒將目標群體鎖定在了消費能力不高但數量龐大的移民中。

為此，任明卿給“桂美軒”立下“誠信為本，讓利于民”的經營宗旨，選料上乘，得自宮廷真傳的配方工藝，加上正確的市場定位，短短數年間，桂美軒迅速打開市場。當時昆明“四河六壩，八街十六巷”就廣為流傳：“桂美軒”最實惠，點心好吃價不貴，壹兩貳的餅子只當壹兩賣。