全球最精致手制巧克力的創制者歌帝梵巧克力公司(GodivaChocolatier,Inc.)起源于比利時布魯塞爾，由巧克力巨匠JosephDrap一手開辦，并以傳說中尊貴的Godiva夫人定名，至今已有超過75年歷史。自1968年起，Godiva更成為比利時皇室御用的巧克力品牌，被稱之為最貴氣的巧克力，巧克力里的勞斯萊斯。除了比利時皇室，很多世界名士如美國前總統克林頓（BillClinton）、女星伊麗莎白泰勒（ElisabethTailer）等都是Godiva忠實Fan。自古以來，比利時一直保存著追求完美的傳統，代代相傳，由著名畫家魯本斯的油畫和哥特式建筑，以至手工精細的花邊、色彩奪目的水晶和叫人一試傾心的美味佳肴，全是極品中之極品。

這個高端巧克力品牌最早屬于比利時人，后來被賣給美國人，現在則屬于土耳其人。

如何辨別巧克力好壞

感官指標

色香味：色澤鮮明均勻一致，符合該品種應有的色澤，分別有1.白巧克力，大概成份為可口奶油，牛奶奶油，糖份組成。2.黑巧克力，有人習慣稱呼為純巧克力，色澤呈現深咖啡色，法國人習慣以黑色包裝條塊的產品。用以分辨黑色包裝的產品即為黑巧克力。3.牛奶巧克力，黑巧克力加入少許牛奶，色澤就變淡一些，香味純凈，符合該品種應有的香氣，口味和順適中。

形態：塊形端正，邊緣整齊，無缺角裂縫，表面光滑，紋路清晰，大小均勻，薄厚一致。

組織：表面有光澤，剖面緊密，無1毫米以上孔洞，口感細膩滑潤，不糊舌沾口；包裝：包裝緊密不松，無破損，標識與內容相符。

重量指標

符合包裝標識注明的重量。

理化指標

水分：小于1%，細度在20-35μm之間。

衛生指標

銅含量小于10mg/kg，鉛含量小于1.0mg/kg，砷含量小于0.5mg/kg，細菌總數小于5000個/g。致病菌，不得檢出。蘋果酸鈉小于600mg/kg，單硬脂酸甘油酯小于6000mg/kg，蟲膠小于200mg/kg。