德菲絲，英文名是Truffl.es,法文名是Truff.es,是巧克力類目中的一種，意譯是松露巧克力，因外形模仿法國有名的食材“松露”而得名。德菲絲松露形巧克力，外形酷似松露，表面有一層純可可粉，先苦后甜。選取純天然原料，口感細膩香醇。融點只有23℃，所以最大的特點就是“入口即化”，最佳食用溫度是在19－20℃，所TRUFFES也是一種法國著名巧克力的名字。德菲絲是這種巧克力的音譯，因為外形和松露這種菌很像而得名．德菲絲又稱“黑蘑菇”。

有位西班牙的公主嫁入法國皇室，因初離故土，婚后不思飲食。法國皇室的御廚為了要解公主的思鄉之情，便把西班牙盛產的可可融入法式甜點的制作，更突發奇想地照著法國皇室貴族喜愛的珍貴食材“松露”的形狀，制成了別具特色的巧克力。這種巧克力變被命名為Truffes，即法語中“松露”的意思（英語為Truffles）。后來，這種巧克力的制法流傳到民間，保留至今。

十四年前，德菲絲由上海浦絲貿易有限公司引進國內，并成為它的全國唯一總代。

1998年以后，上海浦絲貿易把源自法國的德菲絲巧克力引入中國，成為它的全國唯一總代。