成都廖記連鎖餐飲有限責(zé)任公司距今已有17年歷史，擁有“廖記棒棒雞”直營連鎖店240多家，擁有員工2000多人。堅持只賣土雞，是廖記棒棒雞（成都廖記餐飲連鎖有限責(zé)任公司）對消費者的承諾，并且提出“千方百計，只為真材實廖”的經(jīng)營口號，專注于配料的優(yōu)質(zhì)和新產(chǎn)品的研究，向廣大消費者公布了自身的三大標(biāo)準：只賣土雞（小趾為1厘米），只挑選開成六瓣的花椒，只使用初榨油。這三大標(biāo)準在讓消費者放心品用的同時，也起到了很好的監(jiān)督激勵作用，使得成都廖記餐飲連鎖有限責(zé)任公司及廖記棒棒雞不斷得以贏得消費者的認可。

成都廖記連鎖餐飲有限責(zé)任公司為了保障生產(chǎn)質(zhì)量成立了分公司四川欽和堂食品有限責(zé)任公司作為公司的生產(chǎn)基地。2008年公司投資3580萬元在溫江海峽兩岸科技園區(qū)新建生產(chǎn)加工基地。該基地總占地27畝，新建辦公樓5000㎡、廠房13800㎡，新廠區(qū)生產(chǎn)設(shè)備與器材采用現(xiàn)代化的國際標(biāo)準模式與管理。全套不銹鋼蒸汽鍋蒸煮，移動式解凍池。基本實現(xiàn)半自動化的生產(chǎn)流程。公司所銷售產(chǎn)品于2009年6月取得了生產(chǎn)許可，同時于2009年11月通過ISO9001及ISO22000（HACCP）質(zhì)量體系認證，2011年被授予“四川省質(zhì)量信譽雙優(yōu)示范單位”稱號。[1] 目前該基地已申請辦理6個單元的QS證（熟制肉制品、非發(fā)酵性豆制品、醬腌菜、炒貨制品、調(diào)味料、熟質(zhì)水產(chǎn)制品），擁有凍庫送貨車26臺，專職的檢測人員10名、專業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)師20名、營養(yǎng)師3名、100平米專用化驗室，300平米的產(chǎn)品展廳、200平米的新產(chǎn)品研發(fā)室。配置了每小時處理污水量400立方的生物污水處理池。新廠區(qū)計劃2009年3月28日投產(chǎn)，產(chǎn)能可滿足三年后成都店數(shù)達400家連鎖店供貨，年產(chǎn)值可達到3.3億元，直營店與生產(chǎn)廠可解決本市勞動力3200人，其主要原材料需要菜油2000噸、雞200萬只、鴨230萬只、兔110萬只、豬耳朵350萬只。原料采購將主要從邛崍、雙流、蒲江、溫江幾縣的大型養(yǎng)殖基地進行定點采購。推動本市經(jīng)濟內(nèi)需，帶動周邊農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)濟發(fā)展。全新的廠址、全新的廠貌、高標(biāo)準的要求，公司立志把“廖記”生產(chǎn)基地打造成全國熟食行業(yè)中食品加工基地的領(lǐng)頭羊。