鹿躍酒窖（Stag's Leap Wine Cellars）是一家酒廠，該酒廠于1970年由沃倫Winiarski成立，其總部位于美國加利福尼亞州納帕谷雄鹿躍區。該酒莊被賣給了一家合資企業圣堡。

華盛頓的米歇爾伍丁維爾和意大利的Marchesi Antinori Srl于2007年8月以1.85億美元價格買下鹿躍酒窖。現在，它是由煙草/食品集團奧馳亞所擁有。

Warren Winiarski在意大利馬基雅維里的工作。回到芝加哥后，他發現對葡萄酒很感興趣，并是在20世紀60年代初開始嘗試在家做自己的葡萄酒。他于1968年與他的妻子和孩子搬到了納帕谷， 并在Souverain酒莊開始工作。在此之后，他又搬到新開工的羅伯特?蒙達維酒廠工作。

鹿躍酒窖始建于1970年，Winiarski以20萬美元購買了44英畝的土地作為葡萄園，葡萄牙里種植赤霞珠葡萄。它品嘗自己的酒后說：“我對自己說，尤里卡！就是這樣“。它對自己的酒非常滿意。

鹿躍酒窖于1976年在國際受到認可，酒廠成立四年后，1973 vintage Cabernet Sauvignon贏得1973年巴黎十大法國和加州紅葡萄酒味覺盲試中第一名。

美國史密森國家博物館于1996年歷史性的收集了一瓶鹿躍酒窖1973 Stag's Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon。